新年第一part之人人都是拉花大神

   今天我們繼續咖啡拉花的話題，以我們更新談論拉花的頻率看來，可想而知拉花有多深奧...有多少說不清道不明的因素?。?！

一杯咖啡拉花的呈現需要兩個最基礎的條件： 

·意式濃縮

回顧：《萃取 | 考驗你是否是個細節控》

·奶沫打發

回顧：《咖啡拉花 | 最重要的是什么？》

    在充分掌握這兩項技能后，你可以繼續往下瀏覽此文了?。?！

融合的方法

    拉花缸缸嘴在距離液面8—10cm處，保持水流粗細一致少量注入。注入時要從液面中心點開始落下，隨后向同一方向畫圈。

    融合的量達到 意式濃縮+牛奶總量是杯子的50%左右即可。 

（不同的拉花圖圖形，對于融合多少有所不同，在前期的基本圖形練習中，融合50%足夠。）

容易產生失誤的雷區如下：

1. 拉花缸距離液面太近

2. 注入時的牛奶流量過粗

3. 在畫圈融合時牛奶踩到咖啡杯與意式濃縮的交界處

    

    

此三大失誤都會導致你的咖啡液面泛白、不干凈，導致后期在制作拉花圖形時影響拉花的完整度。

    get正確的融合方法又成功排雷的話，恭喜你，距離成為拉花大神又近了一步??！